BHOLE вообще, баранина в идеале, но по факту можно любое. Я сейчас из свинины сделал, да и вообще люблю свинину...и да, обязательно в казане ( мультиварка шлак) , в начале 2 столовые ложки масла и жарить мясо до корочки, потом минут 40 тушить его ( если баран, лошадь, заяц то тушить вообще часа 2) на водичке. Затем закидываем морковку и лук (нарезать по крупнее, никаких тёрок) и тушить ещё минут 30. Добавляем картошку , солим- перчим по вкусу, томатной пасты ложечку, минут через 15 можно добавить и перчик болгарский. И ещё дотягивает это минут 15. Готово! Бон аппетито))
