elka на самом деле ничего необычного не происходит. Давайте представим что Гидра это СССР, он развалился и появилась куча площадок, и вот мы сейчас примерно находимся в 2000 году, передел собственности и цепочек поставок уже произошел, новые люди пришли в рынок, мелкие и средние магазины в нашем примере - кооперативы и коммерсанты тех времен, а сетевые магазины- как ни странно сетвые магазины типа Магнита, Верного, Светофора. Тот же Магнит лет 10 назад был сараем грязным. торговавшим херовым товаром - сейчас вполне себе приятный магазин.
У доставки есть 1 неприятный момент, персонализация. Я знаю одного владельца крупного (оборот за ярд в год) магазина с доставкой - попался курьер и потянул за собой по цепочке. Ненаходов, если вы опытный пользователь и берете в одном магазине и так будет очень мало, но плюс этого способа в том, что никто до момента покупки не знает что именно вы за этим кладом придете.
4000 за грамм вы считаете норм ценой?) Индустрия никуда не скатывается, людям дают то, что они просят, как и всегда.